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Vergleichende physikalische Farbmessung und sensorische Farbbeurteilung unter verschiedenen Beleuchtungssystemen an ausgewählten Brühwurstprodukten im Hinblick auf eine objektive Qualitätssicherung in der Lebensmittelüberwachung

Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)

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Vergleichende physikalische Farbmessung und sensorische Farbbeurteilung unter verschiedenen Beleuchtungssystemen an ausgewählten Brühwurstprodukten im Hinblick auf eine objektive Qualitätssicherung in der Lebensmittelüberwachung

Autor: Wieser, Marie-Luise Sonja
Ort, Verlag, Jahr: , , 2010
Umfang: 267 S.

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Autor:Wieser, Marie-Luise Sonja
Titel:Vergleichende physikalische Farbmessung und sensorische Farbbeurteilung unter verschiedenen Beleuchtungssystemen an ausgewählten Brühwurstprodukten im Hinblick auf eine objektive Qualitätssicherung in der Lebensmittelüberwachung
Von:von Marie-Luise Sonja Wieser
Jahr:2010
Umfang:267 S.
Illustrationsangabe:Ill., graph. Darst.
Hochschulschrift :München, Univ., Diss., 2010
BV-Nummer:BV036436900
Andere Ausgabe:Erscheint auch als
Andere Ausgabe:Online-Ausgabe