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Implementierung eines Qualitätssicherungssystems zur Beherrschung der Betriebs- und Prozesshygiene bei der Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel in einer Bäckerei und Konditorei

Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)

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Implementierung eines Qualitätssicherungssystems zur Beherrschung der Betriebs- und Prozesshygiene bei der Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel in einer Bäckerei und Konditorei

Autor: Fischer, Carolyn
Ort, Verlag, Jahr: , , 2003
Umfang: Getr. Zählung
Schlagwortketten: Bäckerei / Klein- und Mittelbetrieb / HACCP
Schlagwortketten: Konditorei / Klein- und Mittelbetrieb / HACCP

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Autor:Fischer, Carolyn
Titel:Implementierung eines Qualitätssicherungssystems zur Beherrschung der Betriebs- und Prozesshygiene bei der Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel in einer Bäckerei und Konditorei
Von:von Carolyn Fischer
Jahr:2003
Umfang:Getr. Zählung
Illustrationsangabe:Ill., graph. Darst.
Anmerkungen:München, Univ., Diss., 2003
BV-Nummer:BV017572143