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Entwicklung eines aktuellen Hygienekonzeptes für die Weichkäseherstellung

Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)

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Entwicklung eines aktuellen Hygienekonzeptes für die Weichkäseherstellung

Autor: Botzenhardt, Albrecht E.
Ort, Verlag, Jahr: , , 2004
Umfang: 89 Bl.
Schlagwortketten: Käserei / Lebensmittelhygiene / Qualitätssicherung / HACCP / Weichkäse
Schlagwortketten: Weichkäse / Käseherstellung / Lebensmittelhygiene / Qualitätssicherung / HACCP

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Autor:Botzenhardt, Albrecht E.
Titel:Entwicklung eines aktuellen Hygienekonzeptes für die Weichkäseherstellung
Von:von Albrecht E. Botzenhardt
Jahr:2004
Umfang:89 Bl.
Illustrationsangabe:graph. Darst.
Begleitmaterial:CD-ROM (12 cm)
Anmerkungen:München, Univ., Diss., 2005. - Zsfassung in engl. Sprache
BV-Nummer:BV019757666