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Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur

Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)

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Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur

Autor: Schlegel, Michael
Ort, Verlag, Jahr: , , 2005
Umfang: 115 Bl.

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Autor:Schlegel, Michael
Titel:Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur
Von:von Michael Schlegel
Jahr:2005
Umfang:115 Bl.
Illustrationsangabe:graph. Darst.
Anmerkungen:München, Univ., Diss., 2005
BV-Nummer:BV019803191