Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur
Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)
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Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur
Mikrobiologische Untersuchung portionierter Fleischerzeugnisse und Salatzubereitungen in Küchen sozialer Einrichtungen unter besonderer Berücksichtigung der Lagerzeit und Temperatur
Von:
von Michael Schlegel
Jahr:
2005
Umfang:
115 Bl.
Illustrationsangabe:
graph. Darst.
Anmerkungen:
München, Univ., Diss., 2005
BV-Nummer:
BV019803191
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