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Lactobacillaceae in einem Fleischwarenbetrieb Ursache für den Verderb von Brühwürsten im Herstellungsprozess

Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)

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Lactobacillaceae in einem Fleischwarenbetrieb : Ursache für den Verderb von Brühwürsten im Herstellungsprozess

Autor: Schwarzmüller, Cordula Susanne
Ort, Verlag, Jahr: , , 2007
Umfang: [8], 126 S.

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Autor:Schwarzmüller, Cordula Susanne
Titel:Lactobacillaceae in einem Fleischwarenbetrieb
Untertitel:Ursache für den Verderb von Brühwürsten im Herstellungsprozess
Von:von Cordula Susanne Schwarzmüller
Jahr:2007
Umfang:[8], 126 S.
Illustrationsangabe:Ill., graph. Darst.
Format:30 cm
Anmerkungen:München, Univ., Diss., 2007
BV-Nummer:BV022870224
Andere Ausgabe:Erscheint auch als
Andere Ausgabe:Online-Ausgabe