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Studie über den Phosphatgehalt im Kochschinken Einfluss des Ausgangsmaterials und der Technologie

Online Katalog der Universitätsbibliothek der LMU München (1/1)

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Studie über den Phosphatgehalt im Kochschinken : Einfluss des Ausgangsmaterials und der Technologie

Autor: Murf, Andreas Hermann
Ort, Verlag, Jahr: , , 2008
Umfang: VI, 130 S.

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Autor:Murf, Andreas Hermann
Titel:Studie über den Phosphatgehalt im Kochschinken
Untertitel:Einfluss des Ausgangsmaterials und der Technologie
Von:von Andreas Hermann Murf
Jahr:2008
Umfang:VI, 130 S.
Illustrationsangabe:graph. Darst., Ill.
Anmerkungen:Nebentitel: Study on the phosphate content of cooked ham - influence of raw material and technology
Hochschulschrift :München, Univ., Diss., 2008
BV-Nummer:BV023219461
Andere Ausgabe:Erscheint auch als
Andere Ausgabe:Online-Ausgabe